Estoy descubriendo que la vida está llena de proyectos, de eso sabe un gran cocinero y aunque suene a tópico un gran amigo, Francisco Kike Piñeiro, este plato es una de sus tantas iniciativas, en concreto para ViveSoy de Pascual.
Una nueva forma de reinterpretar el clásico «mar y montaña», está claro que el sabor a mar viene por el atún marcado, pero y la montaña? Además del sabor y texturas de unas verduras, Francisco Kike Piñeiro va más allá y se sirve para emplatar de piedra gallega, uniendo dos mundos para él vitales: Agua y Tierra.
El siguiente proyecto de @FranKikePineiro será el 2#
gastrografia 
Preciosas tus fotografías Ramón, me alegra haberte encontrado.
me alegran tus palabras, y habernos encontrado tambien