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Ya está en marcha el Forum Gatronómico Santiago 2012, momentos para conocer gente y llevarse nuevas ideas, pero también para reencontrarse con viejos amigos.

Es el caso de Rafa Centeno, del restaurante Maruja Limón,  no ha perdido un apice de su frescura en la cocina y muestra de ello es la vieira marinada en soja y aceite de arbequina con fiedos de calabacin que preparó  en la ponencia “Cocina del mar con molusco de Galicia” donde estuvo acompañado de Hector Lopez del resaurante España.