Forum 4#

Para acabar con el Fórum Gastronomico de Santiago 2012, destacar dos ponencias en las cuales no pude estar todo el tiempo que me hubiese gustado.

La primera la de Ángel León, el Chef del Mar, del restaurante Aponiente. Me quedé sin poder ver sus creaciones, entre ellas unos callos a la madrileña a base de productos del mar, o sus famosos embutidos de pescado.

La segunda la Nuno Mendes, de Viajante. Seguro que fue toda una lección y que mostró las claves de su éxito en su restaurante de Londres.

La verdad es que quisiera estar en muchas otras, como la de Paco Pérez, de Miramar, la de Dani Garcia, la de Rodrigo de la Calle, del Restaurante de la Calle, y largo larguísimo etc……………..

Bueno tendré que esperar hasta 2014, eso espero.

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