al calor de octubre

Lo sé, no es época de fresas, pero tampoco es normal que a mediados de octubre estemos a 30 grados.

Contra el calor? La frescura. Y en este “estofado de fresas con helado de cardamomo”  de Rafa Centeno Moyer la encontramos de principio a fin; fresas con un pequeño toque de vinagre de Modena para acompañar a un cremoso helado, y como contrapunto a la dulzura, sal maldon.

Tendrás que acercarte a Maruja Limón para sobrellevar este verano otoñal.

Sabor dulce para despedir estos días

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